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你能想像要喝到一杯好咖啡,要倒掉多少的咖啡豆當花肥?

你能想像要喝到一杯好咖啡,要倒掉多少的咖啡豆當花肥?

你能想像要喝到一杯好咖啡,要倒掉多少的咖啡豆當花肥?
其實闆娘默默佩服闆頭,因為烘豆真的好難!
甜點依照食譜比例攪拌均勻,
進烤箱後需要調整的就是「烤溫」和「時間」這兩個變數
大概調整個幾次後就能抓到適合的結果
  

  
但烘咖啡豆要看「溫度」、「轉速」、「風門」、「時間」四個變數!
數字太多,複雜到光想頭就有點痛 #抱歉數學不會就是不會
烘豆會因為一個分心,差個幾秒味道就跑掉… #再心痛也只能變成花肥
也會因為一個小小的調整,本來喝起來平淡無奇,變成花香濃郁還尾韻回甘!
  
  
每一批新的咖啡豆進來,
就要依生豆的處理法、含水率等等變數重新調整烘豆參數,
真的是需要有觀察力、實驗精神、耐心和毅力才能做好烘豆這件事。
說完,我還是負責喝咖啡就好了~☕️
  
  
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