炎炎夏日，突然好想來杯冰咖啡?
使用手邊原有的手沖道具，不用5分鐘就可以完成一杯日式冰咖啡！
日式冰咖啡是由「手沖咖啡」而成，差別只有沖泡時直接在濾杯下容器加入大量冰塊。當手沖咖啡流下來時碰到冰塊急速冷卻，就是日式冰咖啡。
相較於冷萃咖啡，日式冰咖啡能保留手沖咖啡的層次風味和豐富口感，而且短時間內就能沖泡完成，若事先沒有準備冷萃咖啡，日式冰咖啡是相當方便快速的選擇！
■事先準備道具
1. 研磨咖啡粉20g
2. 手沖道具：手沖壺、濾杯、濾紙、咖啡壺(或直接使用馬克杯)、電子秤(或磅秤也可省略)
3. 冰塊150g
4. 熱水150g (推薦水溫：中焙90度；中深焙85度)
■製作步驟
1. 準備手沖咖啡器具、煮熱水
2. 研磨咖啡豆 (可依平常習慣手沖刻度研磨)
3. 將濾紙放入濾杯，沖洗濾紙並倒掉洗濾紙的水。
4. 將冰塊放入咖啡壺，接著將咖啡粉放進濾杯。
5. 示範用20g的咖啡，先倒入大約30g的熱水浸濕咖啡粉，悶蒸大約20~30秒。
(悶蒸時間短口感較清爽，時間長口感較濃厚，可依個人喜好調整)
6. 悶蒸後緩緩繞圈注入120g的熱水，注水不用太快造成過份攪拌。濾杯內咖啡液完全滴完之後移開濾杯。
7. 稍微搖晃一下咖啡壺讓咖啡味道更均衡，然後開始享用日式冰咖啡吧！
最近疫情之下，大家都壓力不小
適時跟自己說聲辛苦了，抽個空替自己沖杯好咖啡
期望手沖的儀式感，能稍微緩解我們心中的焦慮
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