河野流 KONO 錐形濾杯 – 72小時咖啡 / 72 Hours Cafe 自家烘焙工作室
icon-search
icon-search

河野流 KONO 錐形濾杯

河野流 KONO 錐形濾杯

會手沖的朋友們,家裡應該都有好幾種濾杯?
不同濾杯沖出來的風味和口感都會有明顯不同
今天來簡單認識KONO濾杯~
    
-  
🔹河野式錐形濾杯(KONO)由社長河野先生親自研發設計


從1973年第一代MD (一代-長肋骨) 後,又有MDN (二代-中肋骨) 和MDK (三代-短肋骨) 三款


IMG_9132  

  
-   
🔹KONO濾杯第三代MDK的短肋骨設計


是為了限制空氣流動,確保咖啡與水有足夠的接觸時間
沖泡時可以充分萃取咖啡中的風味,口感厚實圓潤
   

 IMG_9137
-  
🔹新手友善

三代肋骨長度較二代MDN更短,萃取效率更好
手沖中級者或專業者比較能夠自由調節手沖流速來控制咖啡味道,較適用二代MDN型


三代MDK 流速較慢,手沖速度改變對味道的影響不會太大,因此新手也能容易沖煮出好喝的咖啡
   

       
-  
🔹磨粉刻度
磨粉刻度可以比V60的再粗一點
平常使用V60濾杯,磨粉刻度為小飛鷹3.5
KONO第三代濾杯磨刻度4 - 4.5
    



🔹手沖小技巧
粉水比可以先抓1:15
再根據個人喜好調整
剛開始先用少量水浸濕悶蒸
緩慢繞圈注水,控制手沖流速不要過快
      
IMG_9169



上一頁 下一頁

您的購物車目前還是空的。
繼續購物