衣索比亞 古吉 烏拉嘎 水仙 咖啡豆/ 日曬處理法 / 中烘焙

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)

產區　　歐若米雅 (Oromia)

　　　　古吉 (Guji)

　　　　烏拉嘎 (Uraga)

　　　　提波波卡(Tebe Burka)/多莓 (Tome)

海拔　　約2,000 - 2,200公尺 

品種　　74110

年雨量　約 1,800 - 2,000 mm

年均溫　約攝氏20-23度

處理法　非洲式棚架日曬乾燥

♫ 風味參考

草莓、水蜜桃、紫色葡萄、芒果、佛手柑風味

「收穫季之味」競賽，原名為 Taste of Harvest Competition。所涵蓋的產區國有肯亞、衣索比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果及烏干達等國，制度架構就是由各國先進行國內選拔(亦即National階段)，最後各國再把得獎的樣品送至AFCA的年會，做國際決賽的評比，稱作Regional。在決賽的杯測評比中，以我們參與評審的2017年度為例，進行兩輪的杯測評比，第二輪以第一輪杯測圈選的批次做最後的評比排名。雖然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡協會(AFCA)統籌舉辦，尤其是在跨國的決賽階段(Regional)，但畢竟仍有國內賽階段，由各國自行負責。由於各國國情不同，在競賽制度方面也是有些不同的。我們曾經引進過幾個Taste of Harvest的得獎競標批次，例如剛果第4名(20170523報價單)、肯亞地5名(20170712報價單)、烏干達(20190318報價單)、馬拉威等等。這幾個國家的競賽方式比較正常，參加競賽者須把整個批次送到國家舉辦單位封存，再從這個封存的批次抽樣進行比賽評比，如果得獎有競標的話，當然就是以封存的批次競拍，每個批次的量通常也都比較有限，5袋到20袋不等都有。衣索比亞這個國家比較特別，在衣索比亞參加Taste of Harvest競賽，是「不」用整個批次進場封存的，參賽者只要送樣品進場就好。我們跟「收穫季之味」(Taste of Harvest Competition) 競賽的第一次面對面接觸，是在2017年二月的非洲精品咖啡協會(AFCA，前身為東非精品咖啡協會，EAFCA)所舉辦的「收穫季之味」競賽* (Taste of Harvest Competition)的跨國決賽(Regional)杯測中，這一年我們團隊有兩位特派員在場，除了出席同時舉辦的AFCA年會，另一項任務就是擔任這個競賽的評審 (杯測兼血拚的概念)。2017年，日曬的布穀阿貝兒以衣索比亞國內冠軍之姿殺進跨國(Regional)的總決賽，最後在總決賽中以0.25的些微差距敗給一支肯亞，最後取得亞軍。隔年，日曬布穀阿貝兒終於取得冠軍。在引進大陸市場之後，進口商以「花魁」命名，台灣的進口商則有以「牡丹」命名者。

出口商的創辦人 Tariku Edwma的家族在古吉的Uraga以及Kercha地區從事咖啡生產已久，可說是家族淵源。提波波卡(Tebe Burka)/多莓處理廠(Tome)/水仙成名則是在2019年的收穫季之味競賽，以90.25的成績掄元。我們也特別詢問Tariku，他指出這個處理站所在地區，當地人有些以Tebe Burka 稱之，有些人則習以Tome稱之，以所在位置地名命名處理站/咖啡是衣索比亞的傳統，Tariku也是如此，Tebe Burka及Tome因此也交錯使用，對他來說指的是同一來源。