薩爾瓦多 火窯莊園 阿帕內卡山脈 咖啡豆 / 水洗處理法 / 中深烘焙 – 72小時咖啡 / 72 Hours Cafe 自家烘焙工作室
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薩爾瓦多 火窯莊園 阿帕內卡山脈 咖啡豆 / 水洗處理法 / 中深烘焙

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薩爾瓦多 阿帕內卡山脈 火窯莊園


產區:  阿瓦查潘省

處理法:水洗處理

海拔: 1050 公尺

品種: Caturra, Pacas, Sarchimor

等級:SHG

風味:堅果、梅子、焦糖、巧克力、乾淨度佳、圓潤滑順、尾韻綿長


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在中美洲的各個產地國家中,薩爾瓦多可說是國土面積最小的一個國家,雖然產量和其他國家相比少了許多,但是太平洋海風和多火山環境卻提供薩爾瓦多咖啡農得天獨厚的栽種優勢和多樣化的風味表現。


在薩爾瓦多的各產區當中具有土質和栽種高度優勢的便是位於首都以西海拔高達2.381公尺的聖安娜火山,目前仍處於活火山狀態的聖安娜火山曾經於2005年火山爆發。


雖然在當年度造成了當地咖啡農重大的經濟損失和部份的傷亡,但之後這些具有有機質的火山灰卻提供了當地土壤非常豐富養份來源,直到現在Santa Ana依然被公認是薩爾瓦多最好的產區之一。

寶石莊園種植的面積為14 填,品種全部為Bourbon。


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