最新消息 – 72小時咖啡 / 72 Hours Cafe 自家烘焙工作室
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最新消息

三公斤烘豆機正式上線

Agnes

三公斤烘豆機正式上線

時間管理很重要之 『 三公斤烘豆機 』 正式上線! 從去年底開始,闆頭常常一個禮拜中有 2 ~ 3 天要烘豆 一烘就要從早上7點開始,烘到下午5點半! 真的太費時了,是時候該升級烘豆機~ 三月下訂新烘豆機,四月完成交機。 為了讓排煙不影響左鄰右舍,闆頭自己研究,並到處採買材料來製作去味設備。重複試烘幾次,逐步調整確認煙味不重,也測試轉速、風門、火力⋯ 過了三個月…終於可以正式讓三公斤烘豆機上線! 本來10小時的工作,縮短到4小時就能完成~ 效率大大提升!! P.S. 闆頭得了一種沒烘豆就愛睏的病

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訂製專屬婚禮小物 - 客製印刷濾掛咖啡

Agnes

訂製專屬婚禮小物 - 客製印刷濾掛咖啡

分享香港客人 Katie & Ken 的婚禮小物 簡單的手繪黑白風格,手上的 「紅」 線還交織成愛心 ❤ 非常俏皮又可愛,好喜歡~ ☕客製化濾掛咖啡包 ✅ 接受少量印刷,24包以上即可印製 ✅ 提供多款咖啡口味選擇 ✅ 接單現烘,提供最新鮮的咖啡 ✅ 嚴選日本進口濾紙,品質安心有保障 — 最近詢問客製濾掛的人很多 價格、咖啡口味、訂製流程 ...

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中秋禮盒 早鳥優惠 精品咖啡禮盒預購

中秋禮盒 早鳥優惠 精品咖啡禮盒預購

中秋咖啡禮盒預購開跑 ! ☾ 8/30前訂購享早鳥優惠九折 ☾ 企業贈禮。歡迎私訊詢問優惠價 ◍ https://www.72hourscafe.com/中秋精品咖啡豆禮盒 ◍ https://www.72hourscafe.com/中秋精品濾掛咖啡禮盒 手提藍色質感咖啡禮盒,內附中秋節小卡片 替每支咖啡量身打造專屬烘焙曲線 焙度由中焙、中深焙到義式烘焙,滿足不同的味蕾 咖啡豆禮盒 和 濾掛咖啡禮盒 皆可選擇 濃郁版 或 老饕版 濃郁版 以義大利城市為名的獨家特調,採用100%精品等級咖啡豆 三

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七月新豆上架 - 天堂92 - 瑪瑪卡特藝伎

Agnes

七月新豆上架  - 天堂92  - 瑪瑪卡特藝伎

在茫茫的生豆堆裡挖呀挖呀挖, 又找到了兩支好喝的咖啡可以推薦給大家! 🌸哥倫比亞 天堂 92 莊園 豔夏花荔的粉絲注意了! 天堂92莊園 為 天堂莊園 的姊妹莊園 這支咖啡喝起來 和豔夏花荔有九分相似 品種是特殊的橘波旁 採用雙重厭氧處理 喝起來層次豐富,玫瑰花香在口中爆發~ 風味敘述: 乾香為玫瑰花香、草莓、桃子香氣。 在口中展現香甜芬芳的玫瑰奶茶、草莓優格與拉拉山高山水蜜桃風味 花香馥郁鮮明。 https://www.72hourscafe.com/天堂92咖啡豆 ...

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【咖啡生豆】挑豆都在挑什麼?

【咖啡生豆】挑豆都在挑什麼?

你可能疑惑為什麼要挑豆呢❓ 看看瑕疵生豆的照片... 這種生豆,我們真的是不敢喝下肚阿😖 自家烘焙的咖啡豆, 闆頭、闆娘、自家家人喝最多 如果自己都不敢安心喝,怎麼敢賣給客人呢? - 📍咖啡屬於農產品 果實發育期會有蟲蛀、 在採收或處理過程也容易產生瑕疵或破損 即使是再好的精品豆 也會有約 5% ~ 10% 的瑕疵率 因此烘焙前再麻煩 都要花時間去剃除這些瑕疵豆~ - 📍瑕疵豆大致分為下列幾種: :sma...

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新書出版 📖 客製濾掛咖啡

新書出版 📖 客製濾掛咖啡

上個月收到一張特別的客製訂單 在濾掛包裝上印製 豹Ⅱ戰車 和 二戰時期的四號戰車 詢問之下才知道 要搭配新書出版的活動 軍事迷闆頭熱血沸騰~ 感覺他已經想手刀下單買書了😆 客製印刷濾掛咖啡訂購 - 引用大是文化FB粉絲團介紹 《德國坦克不敗的祕密》軍武專家第一手觀察。 作者黃竣民是陸軍退役中校,從小就常聽長輩談論德製軍械的故事, 讓他從國中開始就對軍事書刊著迷,甚至有了去德國留學的夢想, 更想實際操作那些砲、車、裝備。 於是他報考了軍校,赴美進修,退役之後甚至前往德國「尋根」, 拜...

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牙買加 藍山 咖啡豆

牙買加 藍山 咖啡豆

不可能那麼厲害吧! 不是藍山風味,是真的 牙買加藍山咖啡 難得看到價格稍微可愛一點點的藍山 不下手怎麼對得起自己… - 頂級藍山咖啡 Blue Mountain No. 1, 經典的木桶包裝,最高品質 香氣平衡,堅果調性與Creamy的乳脂感, Body滑順醇厚,尾韻綿長~ 來自牙買加藍山產區的克里斯戴莊園 Clydesdale Estate, 1700年代後期成立,是藍山最古老的咖啡莊園, 平均海拔為 1000M,因為在產區的正中央,有「藍山之心」的美譽! - 牙買加 藍山 克里斯戴莊園 水洗

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磨豆機怎麼清?多久該清一次?手把手不藏私教學

磨豆機怎麼清?多久該清一次?手把手不藏私教學

你們知道嗎??? 🔺為什麼要清理磨豆機?不清理會怎樣? 🔺磨豆機需要多久清一次? 這支電動磨豆機的教學影片真的超級詳細 從 拆開→ 清理 → 回裝 手把手帶你們一步一步操作 還教你們日常磨豆機清理 如果你們的磨豆機是 小飛鷹 / 小飛馬 都可以來看影片試著清理磨豆機喔! — 睽違一年,我們終於把影片生出來了!🥹 有人應該會說:也太久了吧!! 平常事情本來就很多... 而且因為不會做影片, 闆娘還去買了線上課程自學! — 直到...

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雙藝伎咖啡豆特惠組 ◆ 滿足咖啡老饕媽媽的味蕾

Agnes

雙藝伎咖啡豆特惠組 ◆ 滿足咖啡老饕媽媽的味蕾

母親節吃蛋糕,怎麼能少了咖啡? 平常忙碌過生活,也要找時間陪媽媽❤ 一起吃甜點,搭配一杯好喝的手沖咖啡~ - 🌸雙藝伎咖啡豆特惠組 滿足咖啡老饕媽媽的味蕾 內容包含: 🔺茱莉亞 藝伎 咖啡豆1/4磅 此款為哥倫比亞農場直送的咖啡豆, 具有著巨峰葡萄、荔枝酒、李子、莓果、胭脂、日本柚、紫玫瑰、檸檬蜂蜜的香味 🔺伊列塔90加 藝伎 咖啡豆1/4磅 90加藝伎 被譽為精品中的精品 在口中展...

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客製化婚禮小物-濾掛咖啡包

。゚・超美的客製化婚禮小物。゚・ 這個畫風好像少女漫畫 ❤ ✫接受少量印刷,24包以上即可印製 ✫ 提供多款咖啡口味選擇 ✫ 接單現烘,提供最新鮮的咖啡 ✫ 嚴選日本進口濾紙,品質安心有保障 - 製作獨一無二的婚禮小物>>> https://www.72hourscafe.com/客製化印刷濾掛咖啡

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【咖啡推薦】尼加拉瓜 愉悅 咖啡豆

【咖啡推薦】尼加拉瓜 愉悅 咖啡豆

「咖啡是我的主食!」 「我可以一天不吃飯,但不能一天不喝咖啡!」 一個老客戶跟我們說了這兩句話,真的是超級咖啡控❤️ - #咖啡推薦 來介紹一支不愛酸的客人喝了都「歐漏」的咖啡 🔺尼加拉瓜 愉悅 咖啡豆 咖啡豆為爪哇種,是相對少見的一個咖啡品種 水洗處理法的咖啡喝起來乾淨順口,尾韻甜感十足 ✿ 客人A 說:「喝起來就很讓人愉悅🫶」 ✿ 客人B 喝完立刻傳訊息來說:「我要這支咖啡豆兩磅~」 想要愉悅一下? https://www.72hourscafe...

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咖啡禮盒 咖啡豆 / 濾掛咖啡禮盒

咖啡禮盒 咖啡豆 / 濾掛咖啡禮盒

國外客戶來訪,煩惱要送什麼禮物❓ 咖啡禮盒有三個區塊,每個區塊可以任意指定 👉「咖啡豆1/4磅」 或 「濾掛咖啡8包」, 多款精品咖啡可選擇,送禮超彈性~~ 還提供免費貼標中翻英服務唷!😉 ☑️ 接單現烘,提供最新鮮的咖啡 ☑️ 手工剔除瑕疵豆,替飲用者健康把關 ☑️ 少量客製咖啡禮盒 #咖啡豆 #咖啡禮盒 #咖啡豆禮...

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新手0失敗率,輕鬆泡出好咖啡 『浸泡式咖啡』

新手0失敗率,輕鬆泡出好咖啡 『浸泡式咖啡』

可是闆頭,我不想努力了~ 我們懂…有時候就是懶得手沖, 連泡濾掛都覺得麻煩… - 這時候就用『浸泡式咖啡』吧! 泡法跟茶包一樣,丟進去、加熱水、等3~5分鐘 取出咖啡包,完成!! 新手也0失敗率,輕輕鬆鬆就能喝杯好咖啡 ✌️ - ∮ 升級『高編織濾袋』,杯底不再殘留咖啡渣 ∮ 真空包裝,鎖住咖啡完整風味 ∮ 任選冷萃或熱萃,想喝冰的熱的都可以 ∮ 買十包還有好禮二選一 - 偷偷說,其實年前就已經上架了新版的浸泡式咖啡包 只是實在忙到翻掉,轉眼就到現在了 🫣 浸泡式咖啡包真的是懶人福音~ 不論熱

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婚禮小物 - 客製印刷濾掛咖啡 客製禮物

婚禮小物 - 客製印刷濾掛咖啡 客製禮物

『感謝 你/妳 如同禮物般走進我的人生』 非常喜歡新娘Joanna在掛耳包上的這句話! 婚禮後收到新娘回饋:「賓客都很喜歡喔~」 還附上照片,才知道新娘不只準備咖啡掛耳包,還有小卡和捧花💐 一整組的婚禮小物真的超美、超用心! 參加喜宴的幸福感,可以一直延續到日常生活中🧡 - 客製婚禮小物 / 企業贈品,歡迎洽詢 ☑️ 接受少量印刷,24包以上即可印製 ☑️ 提供多款咖啡口味選擇 :ballot_b...

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婚禮小物分享—客製化濾掛咖啡

Agnes

婚禮小物分享—客製化濾掛咖啡

Congrats to 🅑🅡🅘🅐🅝 & 🅞🅛🅘🅥🅘🅐 來分享一組超好看的客製濾掛給大家~~ 原先我們設定的圖案列印範圍是8 x 8 cm, 因為圖案再大一點,撕開濾掛時就可能會撕到文字或圖案。 第一次打樣出來時,新娘提供了一張參考圖,說:「希望可以呈現那個感覺,字可以再下去一點沒關係。」 結果出來的成品超棒,比打樣效果好很多!!! 所以,有任何想法都不要害羞,歡迎和我們溝通哦! ※ 客製濾掛咖啡上圖案為客戶提供並同意分享,禁止他人轉用。 - 如需要客製,歡迎和我們聊聊~ :ballot_box_w

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你能想像要喝到一杯好咖啡,要倒掉多少的咖啡豆當花肥?

Agnes

你能想像要喝到一杯好咖啡,要倒掉多少的咖啡豆當花肥?

你能想像要喝到一杯好咖啡,要倒掉多少的咖啡豆當花肥? 其實闆娘默默佩服闆頭,因為烘豆真的好難! 甜點依照食譜比例攪拌均勻, 進烤箱後需要調整的就是「烤溫」和「時間」這兩個變數 大概調整個幾次後就能抓到適合的結果 — 但烘咖啡豆要看「溫度」、「轉速」、「風門」、「時間」四個變數! 數字太多,複雜到光想頭就有點痛 #抱歉數學不會就是不會… 烘豆會因為一個分心,差個幾秒味道就跑掉… #再心痛也只能變成花肥 也會因為一個小小的調整,本來喝起來平淡無奇,變成花香濃郁還尾韻回甘! 每一批新的咖啡豆進來, 就

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咖啡喝淺焙還是深焙比較健康?

Agnes

咖啡喝淺焙還是深焙比較健康?

Q: 喝淺焙還是深焙比較健康? 這個問題實在太常被問了, 因此決定整理一下資訊提供給大家! ▲焙度 咖啡風味會隨著烘焙程度而改變,國內外有好幾種標準和名稱, 以我們來說大致分為中焙、中深焙和義式烘焙。 中焙 | 多帶花果香或酒香,略帶酸感,層次豐富。 中深焙 | 酸苦平衡,多帶奶油和堅果、可可香氣。 義式烘焙 | 濃郁厚實,適合濃縮咖啡、拿鐵或特調。 — ▲淺焙 淺中焙咖啡較深焙咖啡含較多綠原酸,其帶來的好處有抑制血糖上升、抗氧化、抗衰老作用、抗癌作用、抑制脂肪分解吸收的效果。咖啡是人類攝取綠原

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超簡易手沖咖啡教學 。教你一分半鐘沖出好喝咖啡

Agnes

超簡易手沖咖啡教學 。教你一分半鐘沖出好喝咖啡

左手錄影、右手沖咖啡,仍然沖出了祕魯的花香 闆頭豆子烘得好,闆娘隨便沖也好喝😎 – 上次擺攤的時候有客人在問:該如何手沖咖啡? 其實我們的沖法超簡單…沒有幾次斷水…也不特別講究手沖道具 我們認為只要沖得出自己喜歡的味道,不論什麼沖法都可以 – 給大家參考我們平常的手沖參數 ☘️濾杯:Hario V60 2-4人份濾杯 ☘️磨豆機:小飛鷹 (研磨刻度 3.5) ☘️粉水比:1:15 ☘️水溫:87度 ☘️悶蒸時間: 10秒 ☘️沖泡步驟: 1/洗濾紙 — 把濾紙沖濕,並倒掉下壺的...

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客製化濾掛咖啡 -婚禮小物 -企業贈品

Agnes

客製化濾掛咖啡 -婚禮小物 -企業贈品

最近一連接了幾張客製訂單,闆頭又開啟連續挑豆 & 烘豆模式了! 有企業訂購要作為開會贈品的,也有新娘下訂要當作婚禮小物的, 很幸運都遇到天使客戶,超級客氣有禮貌、溝通也非常順利~~ — 目前特調咖啡銷量第一是「佛羅倫斯」 中性濃郁,平衡性極佳口感 奶油,巧克力和焦糖香氣,柔和順口感中,同時又帶日曬豆的柑橘莓果香 精品咖啡銷量第一是「耶加雪菲」 其香氣層次豐富,水蜜桃、佛手柑、橙花香氣,尾韻帶有烏龍茶花韻 — 需要 客製化印刷 濾掛咖啡 歡迎聊聊! 🌿 24包以上即可印製 🌿 提供...

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昭和布丁

Agnes

昭和布丁

你也是布丁控嗎?🍮 最近不少咖啡店菜單上都有布丁這個選項 看著KOL拍照打卡,闆娘忍不住手癢又烤了一盤布丁 這次烤了昭和布丁,偷偷加了君度橙酒和貴鬆鬆的香草莢醬,香氣好迷人! 減糖和無添加鮮奶油吃起來完全不膩~~ 而且布丁都要疊高高,上面怎麼能少一球冰淇淋呢! ---------- 那你知道喝咖啡搭配甜點也是有學問的嗎? 適當的組合可以讓甜點和咖啡互相襯托 像布丁帶有焦糖,可以配著深焙的咖啡一起享用 咖啡的苦味會讓甜點變得清爽喔,一口咖啡一口布丁真是太療癒 ❤ -----...

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