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可是闆頭，我不想努力了~ 我們懂…有時候就是懶得手沖， 連泡濾掛都覺得麻煩… － 這時候就用『浸泡式咖啡』吧！ 泡法跟茶包一樣，丟進去、加熱水、等3~5分鐘 取出咖啡包，完成！！ 新手也0失敗率，輕輕鬆鬆就能喝杯好咖啡 ✌️ － ∮ 升級『高編織濾袋』，杯底不再殘留咖啡渣 ∮ 真空包裝，鎖住咖啡完整風味 ∮ 任選冷萃或熱萃，想喝冰的熱的都可以 ∮ 買十包還有好禮二選一 - 偷偷說，其實年前就已經上架了新版的浸泡式咖啡包 只是實在忙到翻掉，轉眼就到現在了 🫣 浸泡式咖啡包真的是懶人福音~ 不論熱

『感謝 你/妳 如同禮物般走進我的人生』 非常喜歡新娘Joanna在掛耳包上的這句話！ 婚禮後收到新娘回饋：「賓客都很喜歡喔~」 還附上照片，才知道新娘不只準備咖啡掛耳包，還有小卡和捧花💐 一整組的婚禮小物真的超美、超用心！ 參加喜宴的幸福感，可以一直延續到日常生活中🧡 - 客製婚禮小物 / 企業贈品，歡迎洽詢 ☑️ 接受少量印刷，24包以上即可印製 ☑️ 提供多款咖啡口味選擇 :ballot_b...

Congrats to 🅑🅡🅘🅐🅝 & 🅞🅛🅘🅥🅘🅐 來分享一組超好看的客製濾掛給大家～～ 原先我們設定的圖案列印範圍是8 x 8 cm， 因為圖案再大一點，撕開濾掛時就可能會撕到文字或圖案。 第一次打樣出來時，新娘提供了一張參考圖，說：「希望可以呈現那個感覺，字可以再下去一點沒關係。」 結果出來的成品超棒，比打樣效果好很多！！！ 所以，有任何想法都不要害羞，歡迎和我們溝通哦！ ※ 客製濾掛咖啡上圖案為客戶提供並同意分享，禁止他人轉用。 - 如需要客製，歡迎和我們聊聊~ :ballot_box_w

你能想像要喝到一杯好咖啡，要倒掉多少的咖啡豆當花肥？ 其實闆娘默默佩服闆頭，因為烘豆真的好難！ 甜點依照食譜比例攪拌均勻， 進烤箱後需要調整的就是「烤溫」和「時間」這兩個變數 大概調整個幾次後就能抓到適合的結果 — 但烘咖啡豆要看「溫度」、「轉速」、「風門」、「時間」四個變數！ 數字太多，複雜到光想頭就有點痛 #抱歉數學不會就是不會… 烘豆會因為一個分心，差個幾秒味道就跑掉… #再心痛也只能變成花肥 也會因為一個小小的調整，本來喝起來平淡無奇，變成花香濃郁還尾韻回甘！ 每一批新的咖啡豆進來， 就

Q: 喝淺焙還是深焙比較健康？ 這個問題實在太常被問了， 因此決定整理一下資訊提供給大家！ ▲焙度 咖啡風味會隨著烘焙程度而改變，國內外有好幾種標準和名稱， 以我們來說大致分為中焙、中深焙和義式烘焙。 中焙 ｜ 多帶花果香或酒香，略帶酸感，層次豐富。 中深焙 ｜ 酸苦平衡，多帶奶油和堅果、可可香氣。 義式烘焙 ｜ 濃郁厚實，適合濃縮咖啡、拿鐵或特調。 — ▲淺焙 淺中焙咖啡較深焙咖啡含較多綠原酸，其帶來的好處有抑制血糖上升、抗氧化、抗衰老作用、抗癌作用、抑制脂肪分解吸收的效果。咖啡是人類攝取綠原

左手錄影、右手沖咖啡，仍然沖出了祕魯的花香 闆頭豆子烘得好，闆娘隨便沖也好喝😎 – 上次擺攤的時候有客人在問：該如何手沖咖啡？ 其實我們的沖法超簡單…沒有幾次斷水…也不特別講究手沖道具 我們認為只要沖得出自己喜歡的味道，不論什麼沖法都可以 – 給大家參考我們平常的手沖參數 ☘️濾杯：Hario V60 2-4人份濾杯 ☘️磨豆機：小飛鷹 (研磨刻度 3.5) ☘️粉水比：1:15 ☘️水溫：87度 ☘️悶蒸時間： 10秒 ☘️沖泡步驟： 1/洗濾紙 — 把濾紙沖濕，並倒掉下壺的...

最近一連接了幾張客製訂單，闆頭又開啟連續挑豆 & 烘豆模式了！ 有企業訂購要作為開會贈品的，也有新娘下訂要當作婚禮小物的， 很幸運都遇到天使客戶，超級客氣有禮貌、溝通也非常順利~~ — 目前特調咖啡銷量第一是「佛羅倫斯」 中性濃郁，平衡性極佳口感 奶油，巧克力和焦糖香氣，柔和順口感中，同時又帶日曬豆的柑橘莓果香 精品咖啡銷量第一是「耶加雪菲」 其香氣層次豐富，水蜜桃、佛手柑、橙花香氣，尾韻帶有烏龍茶花韻 — 需要 客製化印刷 濾掛咖啡 歡迎聊聊！ 🌿 24包以上即可印製 🌿 提供...

你也是布丁控嗎？🍮 最近不少咖啡店菜單上都有布丁這個選項 看著KOL拍照打卡，闆娘忍不住手癢又烤了一盤布丁 這次烤了昭和布丁，偷偷加了君度橙酒和貴鬆鬆的香草莢醬，香氣好迷人！ 減糖和無添加鮮奶油吃起來完全不膩~~ 而且布丁都要疊高高，上面怎麼能少一球冰淇淋呢！ －－－－－－－－－－ 那你知道喝咖啡搭配甜點也是有學問的嗎？ 適當的組合可以讓甜點和咖啡互相襯托 像布丁帶有焦糖，可以配著深焙的咖啡一起享用 咖啡的苦味會讓甜點變得清爽喔，一口咖啡一口布丁真是太療癒 ❤ －－－－－...

讓您喝得更安心 72小時咖啡(柒拾貳小時咖啡工坊)為產品安全性提供更完整的保障， 向新光產物保險公司投保了一千兩百萬產品責任險。

Happy Friday🎉 準備迎接週末的心情， 和吃甜點一樣讓人雀躍 這次的#affogato 用了Häagen-Dazs的草莓巧克力口味冰淇淋，淋上漫遊者2號濃縮咖啡，太好吃了吧😋 — 🪐漫遊者二號 72小時咖啡獨家義式配方 焙度：義式中烘焙 國家：坦尚尼亞、衣索比亞、瓜地馬拉、尼加拉瓜 處理法：水洗、日曬 風味參考：巧克力、杏仁、柑橘、甜感佳 https://www.72hourscafe.com/獨家義式配方-漫遊者系列 — #咖啡 #咖啡豆 #義式咖啡 #義式濃縮 #拿鐵...

這回上架的新豆有三支，都很值得推薦喔！ ▲新豆No1: 強檔回歸的 #艷夏花荔 客人好久沒喝到，第一口喝下去表情超滿足☺️ 濃郁的玫瑰和水蜜桃香氣絕對讓人印象深刻~ 風味短評： 乾香是撲鼻的荔枝香氣、可爾必思桃、水蜜桃、草莓卡士達及玫瑰氣息的尾韻、水果茶般的甜美香氣，濃郁而層次分明，風味美妙強度高。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▲新豆No2: 哥斯大黎加 塔拉珠 雖然是中深焙的咖啡，但喝起來非常順口不帶絲

🧊咖啡通寧 Coffee Tonic 清爽好喝，沒有罪惡感的飲料！在家也能輕鬆上手的一支特調咖啡😍 材料： 通寧水 180ml Espresso 60ml 冰塊 適量 檸檬片 裝飾用（沒有可省略） —————————————— 濃縮咖啡這次使用中焙的#西達莫 略帶果酸的濃縮和通寧水很搭👍 https://www.72hourscafe.com/衣索比亞 西達莫 咖啡豆 在家一起試試看吧 你們在家也會自己做咖啡特調嗎？ #咖啡通寧 #氣泡飲 #咖啡特調 #濃縮咖...

材料 Ingredients：法式草莓果醬 Strawberry Jam 36g冰塊 Ice cubes牛奶 milk 200g濃縮咖啡 Espresso 30g冰淇淋 ice cream薄荷葉 mint leaves草莓季過了，冰箱還有草莓果醬就想來點草莓咖啡特調，這個配方比例吃不太到草莓的味道，但它會讓咖啡拿鐵有點甜甜的～而且邊喝拿鐵，邊用湯匙撈冰淇淋吃好過癮🤤—————————&mda

#中秋禮盒終於上架啦 ★早鳥優惠到8/12 (五) 截止 咖啡已是多數人生活中不可或缺的一部份 中秋節被滿滿蛋黃酥、鳳梨酥包圍時，更要來一杯咖啡 一口甜點、一口咖啡才是完美的下午茶！ 咖啡豆禮盒和濾掛咖啡禮盒都有『濃郁版』和『老饕版』兩款組合 蝴蝶緞帶綁上可愛的月兔吊牌，應景中秋佳節 手提袋也都幫您準備好了，送禮輕鬆沒煩惱~ 如有指定咖啡款式，歡迎客製專屬咖啡豆禮盒

芒果控看過來，你知道咖啡也有芒果風味嗎？！玫瑰茶售完後好幾個顧客想回購，我們都推薦「熱帶風情」這支咖啡豆兩支同樣是天堂莊園出產的雙重厭氧處理法咖啡豆，熱帶風情以熱帶水果調性為主，非常適合炎炎夏日哦~私心推薦指數★★★★★2018年十一月的COE競標中，天堂莊園的雙重發酵處理法，以第10名之姿，不僅是年度標金最高，竟然成為哥倫比亞史上標金最高的紀錄，非常驚人！Diego 所發展出來的實驗性處理法，程序相當複雜，也無怪乎風味極其特殊。【雙重厭氧 熱帶風情批次 Tropical】以密封容器先進行紅櫻桃的

講到摩卡咖啡，你想到的是加了巧克力醬的義式拿鐵咖啡嗎？ 葉門的摩卡港可曾是全球咖啡貿易的重要港口， 幾個世紀前曾有一段時間，歐洲人喝的咖啡都是從葉門摩卡港出口的， 傳統咖啡名稱Moca、Mocca、Mocha等..都是由葉門的摩卡港Mokha這個名稱衍生而來。 現今的摩卡港早已因泥沙淤積而停止使用，但摩卡儼然已成為葉門咖啡的代名詞。 在咖啡發展的歷史上，葉門有一個非常重要的意義。 葉門是第一個將咖啡沖泡飲用，也是第一個將咖啡進行商業化行為的國家。 葉門的咖啡主要種植在紅海沿岸的西部地區，種植區

最近疫情嚴峻大家都辛苦了，這次上架幾支很棒的新品外，要再加碼滿額贈活動！ 希望大家喝咖啡都有好心情，一起渡過這段非常時期~ 【滿額贈活動 6/1~6/15 】 結帳金額滿兩千就送 鼎上黃金曼特寧「咖啡豆1/4磅」或「濾掛咖啡5包」 (二選一) https://www.72hourscafe.com/ ———————————— 【新品上架】 1️⃣ 古巴 水晶山 又被稱為「古巴的藍山」 中焙｜松木、巧克力、奶油、香草、瓜子、油桃 2️⃣ 葉門 摩卡 莓果調性的野性風味，常讓老饕眼睛為之一亮 中焙

烘咖啡豆很困難嗎？ 說難不難⋯ 就像下廚很容易， 但不是人人都能成為大廚吧？ 烘豆需要了解豆子的特性、處理法， 也是烘豆師對於想要保留風味的選擇！ 想要玫瑰還是水蜜桃香氣多一點呢？ 想要果酸重或是尾韻甜感呢？ 就算是同一支咖啡豆， 由不同烘豆師使用不同的烘焙手法詮釋， 風味口感也會有所不同。 烘完後杯測， 如果覺得只有80分滿意， 下次烘焙就會再略做調整。 烘豆就是經驗的累積和不斷求進步， 而細節往往是最難的部份。 #烘豆 #咖啡豆 #精品咖啡 #手沖咖啡 #濾掛咖啡 #自家烘焙咖啡 #工作日

炎炎夏日，突然好想來杯冰咖啡? 使用手邊原有的手沖道具，不用5分鐘就可以完成一杯日式冰咖啡！ 日式冰咖啡是由「手沖咖啡」而成，差別只有沖泡時直接在濾杯下容器加入大量冰塊。當手沖咖啡流下來時碰到冰塊急速冷卻，就是日式冰咖啡。 相較於冷萃咖啡，日式冰咖啡能保留手沖咖啡的層次風味和豐富口感，而且短時間內就能沖泡完成，若事先沒有準備冷萃咖啡，日式冰咖啡是相當方便快速的選擇！ ■事先準備道具 1. 研磨咖啡粉20g 2. 手沖道具：手沖壺、濾杯、濾紙、咖啡壺(或直接使用馬克杯)、電子秤(或磅秤也可省略)

處理廠: 艾迪朵處理廠 處理法：日曬 焙度：中焙 ▲風味參考： 香甜撲鼻的草莓、水蜜桃、佛手柑與白花香氣,延續至啜吸,以草莓軟糖、水蜜桃果汁為主調,夾帶著佛手柑與清新茉莉花香,餘韻帶有佛手柑與紅茶香氣,風味甜美細緻。 ▲ 可如蜜的來源 可如蜜是一個在衣索比亞南部產區，包含耶加雪菲、西達莫以及古吉常被栽種的品種，我們以往所喜愛的這些產區的風味特徵，極有可能就有來自這個品種的成分喔。 ▲艾迪朵除了具備衣索比亞明亮酸度及柑橘風味調性的特色外，更帶有耶加雪菲咖啡豆特殊的花香風味，絲滑口感和溫和的酸度等